病気や老化に伴い、食べ物をかんだりうまく飲み込めなかったりする人のために〝嚥下食〟という料理があります。舌でつぶせる軟らかいものや細かく刻んだものなど種類もさまざま。栄養は効率よく摂取できますが〝目で楽しむ〟という点では少し寂しい気も…。しかし、延味克士さんが作る嚥下食は一味違います。お腹と心を満たす嚥下食の新たな可能性に迫ります。