中川悠
でゅるんっ！！
先日のYBC news every.の取材。
山形に来て３年目、初めて【ジュンサイの摘み取り】を体験しました！
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「これだっ！！」とジュンサイを見つけたときの喜びと、
指をひねって摘み取るときの感覚がクセになります。
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取材を忘れて摘み取りに夢中になってしまいました。
こんなに没頭出来るとは思わず【ジュンサイ沼】にどっぷり……
県外のリピーターが多いのも納得。
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収穫したジュンサイは自宅に持ち帰り
その日のうちにさっと湯がいて、一晩よーく冷やして、
翌朝にポン酢をかけていただくことに！
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口に入れた途端、 ちゅるん、にゅるん…
うーーーん、、、『でゅるん』
←この表現が一番しっくりくるかもしれません。
寒天質の「ヌル」と、茎部分の「シャキシャキ」とした歯触り。
ポン酢でさっぱり！夏のお供に仲間入り決定です！
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ただ……
箸上げ史上、一番苦戦しました（笑）
恐るべし、ジュンサイ……
