猛暑が過ぎ、秋風が吹く今日この頃…

恋しくなってきませんか？中華まん！

今月のグルメは、戸沢村・野口地区のお料理上手なお母さんたちのグループ
「食彩工房のぐちっ娘（のぐちっこ）」が愛をこめて手作りする

🐷豚まん🐷　　２０２２年に誕生しました。

　

季節や天候に合わせ粉の配合・水加減を微調整して、今も試行錯誤している…という
まんじゅう生地。

ふわふわもちもち、やさしい甘味の生地を割ると…

スタジオ中においしい香りが一気に広がる✨✨

具材は・・・

①戸沢村・野口地区のブランド豚・戸沢豚一番育ちの粗挽き肉
②大きめに刻んだ玉ねぎ

以上！　とってもシンプルなんです。

色々試した中で、

「戸沢豚一番育ち」の肉のおいしさを引き立てるためには余計なものは必要ない！

という結論に達したそう。

大きくゴロゴロに挽いた肉なので、お肉の食感を楽しめます💖

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のぐちっ娘の豚まんの特徴は、味だけじゃありません。

実は２サイズあるんです。

左が、大。一般的な中華まんサイズで、右が、小。お饅頭くらいのサイズです。

「小さいお子さんでも、丸ごと１つ楽しめたほうが嬉しいのでは・・・」と

小さいものも作り始めたのだとか。

皮から具材まですべてが手作りなので、サイズが増えるとその分手間も増えますが
食べる人の気持ちに寄り添う愛あってこそ…

豚まんは、戸沢村のふるさと納税の返礼品にもなっているそう。
小野さんは「全国各地の方に戸沢村のおいしいものが届けばと嬉しい」と話していました。

野菜の加工、そのほか同じお肉を使った餃子も手掛けているというのぐちっ娘。

次はどんなおいしいものが生まれるのか…目が離せません👀✨

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☆☆☆食彩工房のぐちっ娘の「豚まん」☆☆☆
県内では戸沢村の温泉施設・ぽんぽ館の売店（蒸かしたものも購入可）
舟形町の産直・まんさく(冷凍のみ)
お値段は大２００円/小１００円