株式会社COWSは、2018年に自ら手をかけ育てた里芋「山形とろり」の皮むき真空冷凍パック加工の会社として設立しました。「山形とろり」は、天童市の豊かな土壌と水が生んだまったりとした食感の美味しい里芋です。皮が薄く、きめ細かく“とろり”とした食感が特徴です。種芋を厳選し、里芋に合う水分のある砂地という限られた畑で丁寧に育てました。COWSがつくる「山形とろり洗い芋」の真空冷凍は旬の里芋の風味を一年通して味わえる商品です。