一度衰えていたエゴマ栽培が、戸沢村で復興したのは、韓国から嫁いできた女性たちがキムチの材料として育て始めたのがきっかけです。家庭用につくられていたエゴマが、「安全・安心な食用油を自給したい」という農家の有志たちの目に留まり、試験栽培がスタートしました。ついにはエゴマ油や加工品を販売する “戸沢村エゴマの会”として2003年に発足し、本格的な活動が始まりました。戸沢村エゴマの会では食用油を始め、炒りエゴマやドレッシングなど、食欲をそそるエゴマ特有の香ばしさを生かした商品が開発されています。