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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2019年3月6日水曜 15時40分頃放送

今回ご紹介したのは、庄内のごはんのおとも「しょうゆの実」を
使ったせんべい、その名も「しょうゆの実せんべい」。
庄内町の「ハナブサしょうゆ」さんと、酒田市の
「局堂 今茂屋」さんが手を取り合い、しょうゆの実をもっと手軽に
楽しんでほしいと共同開発した商品。
デコボコとオウトツのある、手のひらサイズの丸いせんべい。
香ばしい香りに、甘じょっぱいしょうゆの実の風味を、
味噌のコクが引き締める。
しょうゆの実は、このせんべい専用に、室(ムロ)から出した
発酵したての「生」のものを使用。
炒った玄米を加えることで、デコボコの表面とカリッカリの食感を
実現している。
すべてが手作りであり、5コ入り100袋作るのに半日もかかるのだとか。
地元の老舗企業タッグが生み出した、郷土料理の新しい楽しみ方が
ここにある。

「しょうゆの実せんべい」 税込250円。
それぞれの店舗さん他、県内お土産屋さんでも購入できる。
手作りのため大量生産はしていない。
売り切れにはご注意を。







 
アサヒスーパードライ
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