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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2019年2月27日水曜 15時40分頃放送

今回ご紹介したのは、上山市「御菓子司だんご本舗たかはし」の
「ガブリヤマガタシューラスク」。
名前からも察せられる通り、シュークリームの生地をラスクに
アレンジした、一風変わった商品。
まずは定番のシュガーバター味をいただいく。

食感はかる〜くサクサク!生地の優しい甘みとバターのコクの
バランスが素晴らしい。
他にも、
冬季限定のラ・フランスはフルーティーな甘みが感じられ、
ベルギーチョコは甘みの抑えられたたっぷりのチョコで上品な味わい。

元々店舗でシュークリームを出しており、余った生地の活用法を考えた
こと、そして団子屋さんとして、米粉のおいしさを伝えたいと思っていたこと、
それらのキッカケから生まれた。

「つや姫」の米粉を使用した生地を、オーブンで低温乾燥させることで、
かる〜い食感を実現。今では様々な場所で販売される人気商品となり、
「第2回やまがた土産菓子コンテスト」で優良賞を受賞した。

味は他に、ホワイトチョコ、いちごミルク、夏季限定のさくらんぼなど。
価格は、1コ 110円(税別)とリーズナブル。
「御菓子司だんご本舗たかはし」のほか、
食の駅山形蔵王店、山形市紅の蔵、高畠ワイナリーなどで購入できる。






 
アサヒスーパードライ
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