YBC山形放送
テレビ ラジオ アナウンサー イベント・プレゼント イベント・プレゼント 県内ニュース やまがた情熱市場 会社情報
ラジオ情報
佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2018年12月12日水曜 15時40分頃放送

今回ご紹介したのは、村山市のお菓子屋さん「松月堂 布川」の
「まるごといちじくパイ」。
その名の通り、いちじくをまるごと一つ入ったボリューミーなパイ。
プツプツとした食感をそのまま残したいちじくが、
サクサクとしたパイ生地に包まれている。
いちじくの甘みと、パイ生地の香ばしさのバランスの絶妙な、
上品なお菓子だ。
いちじくは、山形県産のものを使用。
小ぶりで味が凝縮したものを、農家さんにオーダーするこだわりぶり。
パイ生地にも秘密がある。
砂糖で甘み、黒糖でコクを出し、さらに香ばしさをプラスするために
アーモンドパウダーを練り込んでいる。
いちじくとの相性の良さを求めて研究を重ねた末に、
今のバランスにたどり着いた。
もともと、「松月堂 布川」の社長さんが大のいちじく好きで、
自身の食べたいいちじくのお菓子を求めた結果
誕生したのだとか。
お菓子屋さんのこだわりの詰まった上品なお菓子、
皆さんも食べてみては?

「まるごといちじくパイ」 1コ250円(税込)
販売場所は
「松月堂 布川」ほか、
「ぐっと山形」、「道の駅村山」、「クアハウス碁てん」など。






 
アサヒスーパードライ
Copyright since 1997 Yamagata Broadcasting Co.,Ltd.