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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2018年11月7日水曜 15時40分頃放送

今回ご紹介したのは、山形市にある中華料理屋さん、
「好吃再来(ホツザイライ)」の水餃子。
お店の出して23年、中国出身のくどうかずこさんが
手作りで作っているというこだわりの一品。

小ぶりの一口サイズで、食感はつるっ!もちっ!
一口頬張れば、お肉と野菜の香りが口いっぱいに広がる。
具材は、定番の豚ひき肉、ニラなどのほか、
「えび」「いりたまご」なども入っており、他の水餃子にはない、
味の深みを感じることが出来る。
塩を使わず、味付けは醤油やみりん、コショウや油など。

くどうさんによれば、「中国のお母さんの味」なのだという。
餃子だけでもメニューは12種類!
他のメニューも気になるところ。

「好吃再来(ホツザイライ)」とは、「オイシイ!また来るよ!」の意味。
「中国のお母さん」が一人で切り盛りしながら、
今日もお客さんの「また来たよ」を、待ってくれている。

「好吃再来(ホツザイライ)」
山形市旅篭町1-2-21
023-635-2598
営業 11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休 火曜(不定休)






 
アサヒスーパードライ
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