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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2018年10月24日水曜 15時40分頃放送

今回ご紹介したのは、山形市にお店をかまえて45年、
地元の人々に愛される老舗パン屋さん「フィンズ」のパン。
豊富な種類のパンの中から、おつまみにも合いそうなパンをチョイス
した。
一つ目は「ピロシキ」。ロシアの揚げパンとしてポピュラーだが、
フィンズのピロシキは特に奥ゆきのある味で評判だ。
塩を使わず、オイスターソースや醤油、粗挽きコショウをブレンド。
具は合挽き肉に玉ねぎ、乾燥シイタケなど。
手作りならでは、フィンズ独特の深い味わいのパンに仕上がっている。

二つ目に紹介したのは「焼きカレーパン」。
かまくら型のユニークな形で、味も普通のカレーパンとは一味違う。
具は鶏ひき肉と玉ねぎとシンプルながら、
中農ソースとケチャップを合わせ、辛みの中にほのかな酸味。
そこにピザ用チーズをのせて香ばしさもプラス。
カロリーも普通のカレーパンの70%ほどということで、
お店ではカレーパンの倍売れているのだとか。

現在の店主、みうらまささんの旦那さんのお父様が初代のこの
お店。今では当たり前となっている、お客さんに厨房が見えて、
出来立てのパンを販売するというスタイルも、山形ではこの
「フィンズ」が最初ではと言われている。

深い歴史に裏うちされた、確かなこだわりを感じるパンの数々。
皆さんも一度、味わってみては?

フィンズ
住所:山形市旅篭町2-1-40
電話:023-642-8901
営業時間 7:30〜20:00
定休:日曜日






 
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