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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2017年7月5日水曜 15時40分頃放送

今回は 「黒川能面もろこし」 を ご紹介!

黒川能は、鶴岡市の黒川地区でおよそ五百年に渡り
農民のみなさんの手によって伝えられてきた神事能で
国指定重要無形民俗文化財に指定されています。

伝え使われてきた能面≠フうつしを
お菓子におこしたのが 「黒川能面もろこし」です。

開発したのは地元企業の株式会社ミロク
工業用プラスチック型の製作を手がけていて、
その技術を黒川能のPRに生かしたいと
2年の歳月をかけて開発に取り組みました。

プロの能面師に木型として彫ってもらったものを
石膏におとしてプラスチック型を製作。

能面の細やかな表情が菓子にうつり
型からはずす際に壊れないようにするのが難点だったそうです。

しわ、ひげ、般若の角など、細部に至るまでをリアルに表現。
手のひらに乗るミニチュアサイズながら迫力を感じます。

もろこし菓子を作るのは、同じく黒川の いなばや菓子舗
砂糖・国産の小豆粉・水飴に、地元産の山椒を加えていて
甘さの中に爽やかさを感じる風味豊かなお菓子です。

3個入・460円 / 6個入・850円 / 9個入・1,200円 (税別)

庄内観光物産館で販売しているそうです。

<詳しいお問い合わせ先>

 株式会社ミロク
 山形県鶴岡市黒川字宮の下91番地
 電話;0235−57−2055










 
 
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