YBC山形放送
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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2017年1月18日水曜 15時40分頃放送


今回は大石田町産の落花生をご紹介!

落花生の名産地・千葉県出身の佐伯アナ、

「山形でも落花生を作っていたとは…!」と驚きと感動のチョイスです。

取材の途中に寄った、尾花沢市・道の駅 花笠の里 ねまる で見つけたそうです。

生豆の状態で販売されていて、今回は電子レンジでローストしてみました。

3〜5分程度、焼きムラが出ないよう取り出しては混ぜてを繰り返すと

はじめは薄いピンク色がかっていた薄皮の色が、お馴染みの茶色になっていきました!

食べてみると「香ばしさの中に瑞々しさも残っていて美味しい!」と佐伯アナと與門

生産者は大石田町の斎藤ワキ子さん。

今回は旦那さんと電話でお話ができました。

先代のころから50年以上 落花生を生産していて、

落花生は5月の連休の頃に種をまいて9月末から10月初めに収穫するそうですよ。

○落花生(生豆)250g:350円








 
 
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