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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2016年11月30日水曜 15時40分頃放送


『白鷹産 うす皮丸なす なす粕漬』 を ご紹介!
製造しているのは株式会社白鷹農産加工研究会のみなさん
メンバーは7人で、その中には粕漬けの美味しさに魅了されて
東京から移住してきた女性もいるそうなんです!

口にするとバリッ≠ニ音を立てた丸なすは とてもジューシー
芳醇な酒粕の風味の奥に、丸なすの香りと味が残っています。
粕漬けの旨味を堪能できる逸品です。

・株式会社白鷹農産加工研究会が無農薬で育てた うす皮丸なすと
 長井市の酒造会社がつくる吟醸酒の酒粕を使用

・丸なすを収穫した日にぶっ漬け
 (先に塩漬けせず、塩・砂糖を混ぜ込んだ酒粕に直接漬ける)

詳しくは、 (株)白鷹農産加工研究会 電話:0238−85−1210










 
 
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