YBC山形放送
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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2016年8月24日水曜 15時40分頃放送

● 味高フーズ 『尾花沢すいかカレー』

スタジオに漂うのは食欲をそそるスパイシーな香り・・・
ふたりが味わった『尾花沢すいかカレー』は、レトルトとは思えないクオリティーでした!

・二つのブランド食材 尾花沢すいか≠ニ尾花沢牛≠使った手作りカレー
・完熟の尾花沢すいかの果肉を使い、水は一切使っていない。
・牛肉と野菜をじっくり独自にブレンドしたスパイスの豊かな香りと仕上げている
・平成27年度 やまがたふるさと食品コンクール 最優秀賞(山形県知事賞)

佐伯 「独特の甘みと辛み、旨味をコクのバランスが素晴らしい!」
與門 「牛肉がよく煮込まれて柔らかいけれど食感もちゃんと残っていて美味しい」

今回は味高フーズの岸社長と電話をつないでお話を聞きました。

岸さんは、出荷できずに畑にゴロゴロと捨てられる尾花沢すいかを
「もったいない。何とかできないだろうか」と感じ加工品の製造を始めました。

最初に試した加工品は酢≠ナしたが、市場のニーズがイマイチと察して
また新たな方法を探っていくと、海外には果物の水分を使った煮込み料理があることを知ったそうです。
岸さん御自身のフランス料理での経験もいかして作られたのが 、この『尾花沢すいかカレー』
15年ほど前から製造・販売されています。
作った当初は「生で食べるのがいちばん美味しいすいかを、わざわざ加工品で食べなくてもいい」という
ご当地ならではの意見が多く、評判はイマイチ。一度、売り出すのを止めたそうです。
しかし、時を経て宮城から来訪したお客様から高評価を得たことをきっかけに復活しました。
平成27年度のやまがたふるさと食品コンクールでは最優秀賞(山形県知事賞)を受賞しています。

県内では、尾花沢市 道の駅「ねまる」、徳良湖温泉「花笠の湯」などの施設で購入できるそうです。

値段:800円(税抜) 詳しくは、0237−23−3981 味高フーズ(株)






 
 
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