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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2016年4月6日水曜 15時40分頃放送

酒田名物 『 むきそば 』を 手軽に味わえる レトルトの品をご紹介!

『 むきそば 』は、蕎麦の実をむいて茹でたものに出汁をかけて食べる酒田市の郷土料理。
元々は関西方面の寺院で食されていた精進料理で、北の港町・酒田が繁栄した明治初期に
一流料亭で出されたのがきっかけで有名になっていったのではと言われています。

パッケージには 食の都庄内 親善大使の土岐正富謹製 ≠ニあります。
土岐さんは、「庄内のむきそばの美味しさを全国に発信したいと思い、レトルトの形にした。
保存食として使ってもらうことも意識し、年配の方々も食べやすい優しい味わいかと思う。」と話していました。

具材は県内産にこだわり、庄内産の蕎麦の実、鶏肉、しいたけ等の具材を飛島産の飛魚だしで上品に味付けしています。
「フワッとおだしの香りが・・・旨味もきいている」「むきそばの食感が残っていて、弾力があってやわらかい。」
「ぷちっと口の中ではじけてほどけていく」と、身に染みいるような美味しさに2人も満足でした♪

『むきそば』は、冷やしても温めてもおいしくいただけます。
お好みでワサビ、刻み海苔などをトッピングするのもオススメですよ。

値段は、1袋 420円 (税込)、2袋 820円(税込)







 
 
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