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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2016年1月6日水曜 15時40分頃放送

今日は、山形市の村木沢あじさい営農組合「農メンズ」期待の『芋煮ばくだん(惣菜)』を紹介。

「山形芋煮をまるごと包み増した!」と言うキャッチコピーのついた「芋煮ばくだん」は、伝統野菜 『悪戸(あぐど)いも』を使った逸品!

直径5センチ程、冷凍を、そのまま12分油で揚げるだけ!

揚げたての「芋煮ばくだん」が登場すると、香ばしいポテトの香りが広がるが、 見た目は、揚げ色が濃く、つち団子のようにも見え、一瞬、「うまいのか?」と思いがちだが!

箸を入れると『サク! パリッ!』 そして美味しい![トロッ トロッ」顔を出す。

皮にも、里いも「悪戸芋」が練り込んであり、パリッパリで香ばしく、中のクリーミーな芋煮と絶妙なハーモニー、実に旨いお薦めの一品である。
冷凍3個パック入り、1080円

問い合わせは、山形市の居酒屋鬼次や煌(ファン)コーポレーション












 
 
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