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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2019年10月16日水曜 15時40分頃放送

今回ご紹介したのは、鶴岡市の「まんまーる」という会社で作っている
「山形ピクルスbeni」。
山形県産の野菜を酢づけにした商品。
生産者の松本典子さんと電話を繋ぎ、お送りした。

埼玉出身の松本さん。山形へ移り住み、県産野菜を首都圏へ宅配する
仕事をしていた。しかし、都会で働く方は多忙な方ばかりで、
宅配では受け取ることが出来なかったり、
届けても調理の仕方が分らない方も多かったそう。
そこで、山形県の美味しい野菜をより多くの方に食べてもらえるには…
と開発したのがこの商品。

まず目を引くのは高級感のあるそのパッケージ。
透明な瓶の中に彩り美しい野菜がぎっしりと入っていて、
金で描かれた紅花と「beni」の文字が踊る。

おすすめという「生キクラゲの洋風ピクルス」をいただくと、
プルップルの生食感に、程よい酸味とピンクペッパーの香りが絶妙に
マッチしている!

素材のおいしさをシンプルに引き出そうと試行錯誤の末たどり着いた
この商品。
ラインナップ季節限定のものや、果物をピクルスにしたものまで様々。

松本さん
「『山形にはなにもない』、と地元の方は言うけれど、
このピクルスを県外へとお土産などに使っていただき、
山形県産野菜の魅力を伝えていくとともに、その魅力を地元の方にも
あらためてわかってもらえたら。」

お値段750円(税別)
庄内観光物産館など鶴岡市のお土産屋さんほか、
山形市「お酒メルシェとうかい」など。
ネットショップでも販売している。

詳しくは「山形ピクルスbeni」で検索。







 
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