ふきのとう
天童市鎌田1-2-25
 
酒の肴レシピ





作り方
開いた油揚げに片栗粉をまぶし、ベーコン、拍子切りにしたエリンギをのせて巻きます。巻いたらようじでとめ、かつおだし、醤油、みりんを合わせた煮汁で5分ほど煮ます。一口大にカットして器に盛り、煮汁で作った餡をかけます。

作り方
エリンギは3センチほどの輪切りにし、断面に格子状の切れ目を入れます。サラダ油で両面に焼き色をつけ、酒、バターを加えて火を通します。醤油を加えてホタテの殻にのせ、チーズをのせてオーブンで焼きます。