ふきのとう
天童市鎌田1-2-25
 
酒の肴レシピ





作り方
カツオは卵白にくぐらせて白ゴマをまぶし、サラダオイルをしいたフライパンで全面に焼き色をつけます。水で戻したゼラチンとポン酢を火にかけ、沸騰したらバットに流し、冷蔵庫で冷やします。固まったら崩し、カットしたカツオとともに盛り付けます。

作り方
春巻きの皮に海苔をしき、削ぎ切りにしたカツオ、スライスしたアボカド、からし、刻んで醤油で味をつけた納豆をのせて巻きます。180℃の油で1分ほど揚げ、カットして器に盛り付けます。