酒場やっしょまかしょ
山形市七日町3-3-31
 
酒の肴レシピ





作り方
長芋を水でよく洗い、皮付きのまま袋に入れます。叩いて砕き、180℃の油で15秒ほど素揚げにします。器に盛り、チーズとキムチをのせ、めんつゆをかけて刻み海苔を散らします。

作り方
すりおろした長芋、砕いた長芋、天ぷら粉、顆粒だしを混ぜ合わせ、生地を作ります。フライパンに油をしき、混ぜ合わせた生地を広げ両面を焼きます。カットして盛りつけ、ソースとマヨネーズをかけて、小エビと鰹節を散らし、わさびを添えます。